DARGO: 【DARGO holiday Style (御幸寿司)】

熊本市南区御幸笛田

昔通っていた小学校のエリアにあるお寿司屋さん「御幸寿司」

ネットを検索してもHPはおろか、SNS関連の情報も一切なし。
今どき感のない、田舎にポツンとある小さなお寿司屋さん。
店内の内装は大将がほとんど一人でDIYした雰囲気のあるお店でした。

奥には圧巻のボトルの数。

中学を卒業して大阪で寿司の修行をしていた大将。貫禄があります。

いや、間違いない。

お客様であり高校の同級生でもあるある彼と。
たまたま御幸寿司の近くに彼が引っ越してきたことで、数年ぶりに「晩酌」を交わすことに。特に僕はまだまだ小生ではありますが、味の分かる彼と終始舌鼓(したづつみ)をうっていました。

御幸寿司、お寿司と他の料理が格別に美味い！

お寿司のネタも毎日仕入れに行っているらしく、プリっとして厚みがあって新鮮。
シャリもあたたかくて本当に美味しいんです。

ロードサイドの回転すしも手軽なので否定できませんが、回っていないお寿司も乙なもの。特に田舎のお寿司屋さんは美味くてリーズナブル。

そして今ではお寿司も日本を代表する一般的でスタンダードなフードとなっていますが、御幸寿司のお寿司は口の中に運ぶと核となる”旨味”がちゃんと存在していました。

コレ、まさにウチのコンセプトである”STANDARD & CORE”と同じ。

ウチもT-shirtという日本人にとって身近なアイテムを生業とさせていただいておりますが、もっともっとこだわりを乗せて継続していきたいと身に沁みました。。。

大将、ごちそうさまでした！

【御幸寿司】
住所：熊本県熊本市南区御幸笛田4丁目4−76
TEL：(096) 379-0097
営業時間：11:00-14:00 / 17:00-22:00(L,O 21:30)

Narimatsu

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【DARGO John Bull Studio】

熊本県熊本市東区下南部3丁目10-26

ジョンブルアンティーク内

OPEN / 11:00～18:00

定休日/毎週火曜日

熊本市下南部にあるジョンブルアンティーク内にてショールーム兼工房を構えて作業中です。
親切なスタッフさんがお出迎えされますので、どうぞお気軽にご来店ください。